家庭版水晶猪皮冻

瑶瑶乐

1. 焯煮刮油：猪皮用加了白酒的热水焯煮，捞出后彻底刮掉内侧的白色肥油。

2. 切丝清洗：将处理好的猪皮切成丝或丁，再用偏热的水反复清洗，直到水变清澈（想要成型后的猪皮冻变得透明 这步很关键  多洗几遍）。

3. 熬煮调味：按照肉皮和水1:3的比例下锅，加入葱段和少许盐，大火烧开转小火慢熬80-90分钟（看状态、水和猪皮剩的一半一半的比例就行）。

4. 冷藏成型：关火后捞出葱段，将汤汁倒入容器中，先放凉再移入冰箱冷藏至完全凝固即可。

馒头不是奶黄包

楼主这个厉害啊   我真的成功了

财富辛

看着就不错啊，刀工精细